Eccellenti fettine di pollo e zucchine marinate
Gli spiedini di pollo e zucchine marinati nel limone cotti al forno si possono preparare anche in padella. Deliziosi e morbidi.
Leggi gli ingredienti e scopri come fare questa ricetta.
Ricetta:
300 gr di fettine di pollo
1 piccola zucchina
1 limone
2 cucchiai di olio d’oliva
timo
Preparazione:
Tagliamo con il pelapatate la zucchina a strisce per il lungo.
Tagliamo le fettine di pollo della stessa larghezza.
Sovrapponiamo due fettine di zucchina e adagiamo sopra di esse una fettina di pollo.
Arrotoliamo e infilziamo uno stuzzicadenti per bloccare il rotolino.
Prepariamo una marinatura con l’olio, un pochino di succo di limone e il timo.
Adagiamo i rotolini nella marinatura per una mezz’ora rigirandoli una volta.
Cottura al forno:
Togliamo gli spiedini dalla marinatura, adagiamoli in una teglia e cuociamoli in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.
A fine cottura saliamo leggermente.
Cottura in padella:
Cuociamoli in una padella antiaderente per circa 10 minuti.
A fine cottura saliamo leggermente.
ATTENZIONE: usiamo poco limone altrimenti risulteranno aspri, non cuocerli troppo, altrimenti la carne risulterebbe “asciutta”.
