Straordinaria ricetta di pesce al sapore di mare
Come fare una zuppa di pesce misto al sugo: ecco gli ingredienti per questa gustosa pietanza.
Leggi gli ingredienti e scopri come fare questa ricetta.
Ricetta:
400-500 gr. di frutti di mare
(seppioline, moscardini, polipi, calamari…)
400-500 gr. di pesci bianchi
(farsi consigliare dal pescivendolo)
3 bicchieri d’acqua
2 bicchieri di vino bianco
una scatola piccola di pomodori pelati interi (400 gr.)
3 spicchi d’aglio
peperoncino
2 cucchiai d’olio d’oliva
una manciatina di prezzemolo tritato
pane/pane toast
Preparazione:
Puliamo per bene il pesce e i frutti di mare, separiamo uno dall’altro.
Tagliamo a pezzetti il pesce.
Portiamo ad ebollizione l’acqua, il vino, i pelati, l’aglio tritato e il peperoncino.
Aggiungiamo i frutti di mare e cuociamo per 15 minuti rimestando di tanto in tanto.
A questo punto aggiungiamo il pesce e proseguiamo la cottura per altri 15 minuti. Aggiungiamo il prezzemolo e l’olio d’oliva, rimestiamo e togliamo dal fuoco.
Abbrustoliamo nel forno alcune fette di pane e strofiniamole con dell’aglio.
Adagiamo sul fondo del piatto una fetta di pane abbrustolita e rovesciamo sopra la zuppa di pesce.
Mettiamo in tavola il resto delle fette di pane.
Cos’è la zuppa di pesce
È una pietanza molto diffusa in molte parti del mondo, specialmente nelle zone costiere dove il pesce fresco è facilmente reperibile. Questa gustosa e corposa zuppa è preparata mista con vari tipi di pesce e frutti di mare, come gamberi, vongole, cozze, seppie, calamari e polpi, a seconda della tradizione culinaria locale. La base di solito è composta da pomodoro, cipolle, aglio, prezzemolo e altre erbe aromatiche, e viene arricchita con brodo di pesce o verdure.
A seconda della quantità di pesce utilizzata, può essere servita come antipasto o come piatto principale. In Italia, dove è particolarmente amata, viene preparata in diverse varianti regionali come il famoso “Caciucco” toscano, il “Brodetto” marchigiano o la “Zuppa di Pesce alla Trapanese” della Sicilia.
Oltre a essere gustosa, la zuppa di pesce è anche molto salutare. Infatti, il pesce è ricco di proteine, vitamine e minerali essenziali per il nostro organismo e il suo consumo è associato a numerosi benefici per la salute, come la prevenzione di malattie cardiovascolari e la riduzione del rischio di infiammazioni e diabete.
