Clamaretti e pomodorini per pasta

Calamaretti saltati in padella

Appetitosi calamaretti in umido saltati in padella

Deliziosi calamaretti saltati in padella, una ricetta facile per condire la pasta.

difficoltà bassa

Leggi gli ingredienti e scopri come fare questa ricetta.

Ricetta:

2 spicchi d’aglio
1 gambetto di sedano
2 cucchiai di olio d’oliva
500 gr di pomodorini
1 cucchiaino raso di sale
250 gr di calamaretti puliti
1 dl di vino bianco

Preparazione:

In una padella rosoliamo dolcemente nell’olio d’oliva il gambo di sedano lavato e tritato e l’aglio intero sbucciato.
Aggiungiamo i pomodorini lavati e tagliati a metà, il sale, il vino bianco e sfumiamo.
Riduciamo la fiamma in modo d’eliminare il bollore e aggiungiamo i calamaretti lavati.
Proseguiamo la cottura coperti per 40 minuti senza mai far riprendere il bollore, tenendo costante la temperatura del sugo di cottura a 55°- 60°.

Si otterrano così dei calamaretti in umido, ideali anche per condire la pasta.

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Calamaretti in umido