Coscia di tacchino al forno con patate

Fantastiche cosce di tacchino cotte la forno con patate, eccezionali!

Ricetta:

Coscia o petto di tacchino (1 kg ca.)
2,5 dl di vino bianco
mezzo limone
5 cm di zenzero fresco a pezzetti
sale grosso
2 grosse patate

Preparazione:

Eliminiamo dai pezzi di carne eventuale grasso in eccesso.
Laviamo la carne e la asciughiamo.
Mariniamo in frigorifero per 12 ore i pezzi di tacchino con il vino, il succo di limone e lo zenzero.
Adagiamo la carne in una pirofila e passiamo in forno sotto il grill e doriamo dai due lati.
Aggiungiamo la sua marinatura, le patate lavate e con la buccia e saliamo.
Proseguiamo la cottura per 90 minuti a 190°.
Se tende ad asciugarsi troppo aggiungiamo altro vino.