Segui il mio consiglio per cucinare un ottimo risotto con vino bianco e gamberi freschi
Ecco la ricetta FANTASTICA del risotto con gamberi freschi con vino bianco e senza limone.
Leggi gli ingredienti e scopri come fare questa ricetta.
1,5 lt di brodo di verdure
13 cucchiai colmi di riso per risotti (250 gr)
1 cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco
15 gr di burro
4 gamberoni
Portiamo ad ebollizione il brodo, immergiamo i gamberoni puliti precedentemente e cuociamoli per 3 minuti.
Togliamo i gamberoni e teniamoli da parte.
Sbucciamo la cipolla e tritiamola finissima.
In una pentola rosoliamola dolcemente con il burro.
Incorporiamo il riso, mantechiamo per bene e sfumiamo con il vino.
Aggiungiamo il brodo poco per volta e man mano che asciuga aggiungiamone altro. rimestiamo più volte e terminiamo la cottura (indicativamente 20 min.).
Togliamo la pentola dal fuoco e lasciamo riposare il risotto alcuni minuti.
Impiattiamo e adagiamo sopra i gamberoni.
Dose ideale per quattro persone come prima portata.
Come pulire i gamberoni
Sciacquiamoli bene sotto l’acqua corrente, con le mani togliamo la testa e con un coltellino intacchiamo il carapace sul dorso e togliamo l’intestino (quel filamento nero).
