risotto con i gamberi

Risotto con gamberi freschi

Segui il mio consiglio per cucinare un ottimo risotto con vino bianco e gamberi freschi

Ecco la ricetta FANTASTICA del risotto con gamberi freschi con vino bianco e senza limone.

difficoltà media

Ricetta:

1,5 lt di brodo di verdure
13 cucchiai colmi di riso per risotti (250 gr)
1 cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco
15 gr di burro
4 gamberoni

Preparazione:

Portiamo ad ebollizione il brodo, immergiamo i gamberoni puliti precedentemente e cuociamoli per 3 minuti.
Togliamo i gamberoni e teniamoli da parte.
Sbucciamo la cipolla e tritiamola finissima.
In una pentola rosoliamola dolcemente con il burro.
Incorporiamo il riso, mantechiamo per bene e sfumiamo con il vino.
Aggiungiamo il brodo poco per volta e man mano che asciuga aggiungiamone altro. rimestiamo più volte e terminiamo la cottura (indicativamente 20 min.).
Togliamo la pentola dal fuoco e lasciamo riposare il risotto alcuni minuti.
Impiattiamo e adagiamo sopra i gamberoni.

Dose ideale per quattro persone come prima portata.

Come pulire i gamberoni

Sciacquiamoli bene sotto l’acqua corrente, con le mani togliamo la testa e con un coltellino intacchiamo il carapace sul dorso e togliamo l’intestino (quel filamento nero).

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Risotto con i gamberi - PROVARE PER CREDERE