Come fare il chili con carne macinata e fagioli, ricetta originale messicana
Ecco come fare un succulento chili con carne e fagioli, tipica ricetta originale messicana. La pietanza preferita del tenente Colombo.
Leggi gli ingredienti e scopri come fare questa ricetta.
500 gr di carne macinata di manzo
1 cipolla grossa
1 peperone grosso
1 scatola di fagioli rossi o neri
1 scatola di pomodori pelati
cannella in polvere
cumino in polvere
peperoncino a pezzetti
mezzo dado
2 cucchiai di olio d’oliva
Rosoliamolo bene nell’olio la carne macinata con la cipolla e il peperone a pezzetti.
Aggiungiamo i pelati, il mezzo dado, 1/4 di cucchiaino di cumino, 1/4 di cucchiaino di cannella, 1/4 di cucchiaino di peperoncino e 1 bicchiere di acqua.
Proseguiamo la cottura coperto a bassa temperatura per 75 minuti. Trascorso questo tempo la carne dovrà quasi disfarsi.
Aggiungiamo i fagioli, precedentemente scolati e sciacquati e continueremo la cottura per altri 10 minuti.
Se necessario correggere con mezzo dado.
Cos’è il chili?
Il chili con carne è un piatto tipico della cucina messicana-americana, una zuppa densa e piccante preparata con carne macinata, fagioli, peperoncino, pomodori e altre spezie. Il piatto può essere gustato da solo o accompagnato da riso, nachos o pane di mais.
Il nome “chili con carne” deriva dal fatto che il peperoncino è un ingrediente essenziale nella preparazione del piatto. Il chili con carne è un piatto molto diffuso a livello internazionale e viene spesso servito come cibo da strada o nei ristoranti messicani e tex-mex.