Se hai poco tempo questo è il modo più veloce per cucinare il cavolfiore
Due semplici ricette, facili e con pochi ingredienti, ecco come fare il cavolfiore al sugo o in bianco.
Leggi gli ingredienti e scopri come fare questa ricetta.
- 1 cavolfiore bianco
- 1 spicchio aglio
- 1 rametto rosmarino
- 1/2 cipolla
- 1 scatola passato di pomodoro (400 gr)
- sale
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
Dividiamo a cimette il cavolfiore e lo laviamo.
Dopo aver sbucciato l’aglio e la cipolla tritiamoli e gratiniamoli nell’olio d’oliva.
Aggiungiamo il cavolfiore crudo e proseguiamo la cottura rimestando per alcuni minuti.
Incorporiamo il passato di pomodoro, un poco d’acqua e il rametto di rosmarino.
Aggiungiamo un po’ di sale quanto basta e proseguiamo la cottura coperto per circa 15 minuti.
Cavolfiore in bianco
Se si vuole cucinare il cavolfiore in bianco, sostituire al pomodoro del brodo.
Tutto quello che c’è da sapere sul cavolfiore
Appartenente alla famiglia delle crucifere, è una pianta originaria dell’Asia caratterizzata da una grande infiorescenza composta da piccoli fiori raccolti insieme per formare una “testa”. Grazie al suo sapore deciso e alla sua versatilità in cucina, il cavolfiore è un ortaggio molto diffuso e apprezzato in tutto il mondo.
Può essere consumato sia crudo che cotto, ed è utilizzato in modo variegato in cucina: può essere lessato, grigliato, saltato in padella, oppure impiegato nella preparazione di zuppe, sformati e torte salate. È inoltre perfetto per arricchire insalate e piatti a base di riso o pasta.
Negli ultimi anni sono state sviluppate numerose varietà con tonalità e forme diverse. Queste varianti presentano proprietà nutrizionali simili a quelle del cavolfiore bianco, ma si distinguono per il sapore e l’aspetto, e possono essere utilizzate in modo creativo in cucina per creare piatti colorati e originali.
Oltre ad essere gustoso, il cavolfiore è un alimento molto nutriente e ricco di proprietà benefiche per l’organismo. Tra i suoi nutrienti, troviamo vitamine A, C, K e del gruppo B, e minerali come calcio, ferro e potassio. È inoltre ricco di sostanze antiossidanti e di fibre alimentari, che lo rendono utile per mantenere la salute del sistema digerente e cardiovascolare.
