Squisiti peperoni al sugo

Ecco il modo migliore di come fare i peperoni al sugo in padella. Gustosi e raffinati come condimento per cous-cous.

Leggi gli ingredienti e scopri come fare questa ricetta.

1 cipolla grossa
1 spicchio di aglio
3 peperoni colorati
3 pomodori
1 mazzetto di menta fresca
olio d’oliva
sale

Per questa ricetta tradizionale: sbucciamo la cipolla e tagliamola e spicchi.
Tagliamo i peperoni a metà e togliamo i semi interni. Laviamoli e tagliamoli a tocchetti.
Laviamo i pomodori e tagliamo pure loro a tocchetti.
In una padella antiaderente friggiamo la cipolla in un poco d’olio.
Aggiungiamo i peperoni, i pomodori, l’aglio sbucciato e tagliato in quattro parti, la menta lavata in precedenza.
Aggiungiamo sale quanto basta, rimestiamo e aggiungiamo mezzo bicchiere d’acqua.
Riduciamo la fiamma e proseguiamo la cottura scoperto ancora per una mezz’oretta.