Ecco il piatto tipico, mallone con patate

Erbe di campo commestibili,ricetta: mallone con patate

Straordinario piatto tipico di Salerno

Ecco come mangiare le erbe di campo commestibili, vedi ricetta: mallone con patate. Piatto povero.

difficoltà bassa

Ricetta:

300 gr cicoria dei prati
300 gr patate
1 spicchio d’aglio
peperoncino
olio d’oliva
sale

Preparazione:

Tarassaco o cicoria dei prati

Mondiamo per bene la verdura e lessiamola in acqua salata.
Scoliamola e strizziamola dall’acqua di cottura.
Peliamo e laviamo le patate, tagliamole a tocchetti e lessiamole in acqua salata.
Scoliamole e schiacciamole grossolanamente con i rebbi della forchetta.
In una padella antiaderente rosoliamo nell’olio lo spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato, il peperoncino e incorporiamo la verdura e le patate.
Amalgamiamo per bene e serviamo ben caldo.
Ottimo contorno.

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